冰冻熟虾1盒（用鲜虾做当然更美味，我菜鸟先用冰冻虾试试，千万莫笑我哦），冷水下锅，大火烧开汆透后捞出

步骤2

虾背开刀，挑出下线，做出的虾子会更美味

步骤3

绿豆芽用水汆熟，虑水后装盘备用

步骤4

虾子装盘，置于绿豆芽四周

步骤5

里去油，倒入适量姜末和蒜蓉，小火炒香后加入适量的豆瓣酱、花椒、干辣椒一起炒香

步骤6

加入适量的高汤，大火煮沸，盖上锅盖转小火煮15分钟后，用密漏滤渣，加入适量的盐和鸡精调味，淋入适量的生粉水勾芡

步骤7

将勾芡好的汤汁淋到虾上，依次放入辣椒节，葱花、鲜花椒，烧一勺高温油泼上即成

冻虾怎么做香辣虾 扩展

主料：

北极虾

辅料：

芹菜、青椒、木耳

调料：

香辣豆豉酱、辣椒酱、干辣椒、花椒、干淀粉

烹制方法：

1、将北极虾化至7成时，撒上干淀粉拌匀，坐锅点火倒油，烧至7成热时将虾放入炸至表面金黄，捞出再复炸一次取出；

2、锅中留底油，下干辣椒、花椒炸香，放入豆豉酱、辣椒酱、蒜末、木耳、芹菜、青椒翻炒，倒入炸好的虾炒匀即可。